Menu du Derby

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ENTREE +PLAT + DESSERT : 24€

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT : 18 €

ENTREE SEULE 10€         PLAT SEUL  14€             DESSERT SEUL  6€


Salade des Bergers ( salade, tomates, olives, chèvre du Pays Gravarot )

ou

Charcuteries d'ici et d'ailleurs assorties

ou

Saalade Dauphinoise ( jambon blanc, croûtons, noix )


Pièce de boeuf, sauce bercy au confit d'oignons

ou

Filet de loup de mer beurre blanc au citron

ou

1/2  Magret de canard jus aux cèpes secs


Fromage blanc confit de fraises à la cardamome

ou

Mousse crèmeuse au chocolat noir, coulis de framboises

ou

Coupe glacée, vanille, meringues, myrtilles et chantilly



Carpaccio de tomates ( coeur de boeuf ), fromage de chèvre du Champsaur, pesto à l'ail des ours
ou

Terrine des Hautes-Alpes au génépi, chutney du moment

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Le plat du jour cuisiné par Alain

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Assiette de fromages de nos montagnes ( 2 sélections )

ou

L'assiette gourmande du jour


Entrée + Plat du jour 16.00€

Plat + Dessert   15.00€

Plat du jour 10.00€




Pour les plus jeunes (-12 ans) nous proposons une formule à 8.00€ :

Le plat du jour en petite portion

Un fromage blanc ou sec ou une coupe de glace ( 2 boules au choix )









Menu Alpin : 22,00 €


L'ardoise de charcuteries artisanales des Hautes Alpes
(jambon cru, coppa et terrine au génépi )
ou
Pressée de Bleu du Queyras aux tomates confites et sa salade

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Cassolette de "PREÏRES" du Champsaur  en gratin crémeux
ou
Epeautre  des Hautes-Alpes comme un risotto à la truite fumée de la ferme aquacole des Faure ( Chateauroux Les Alpes )

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Coupe " LA MEIJE" ( glace génépi, myrtilles, chantilly )
ou
Sorbet Argousier et Framboises

                                                                                                                       Prix nets




Menu des Glaciers

Entrée + Plat, Fromage ou Dessert : 28.00€

Entrée ,Plat , Fromage et Dessert : 32.00 €


Petite salade de céréales et truite fumée de Chateauroux Les Alpes

ou

Pressée de Bleu  du Queyras aux tomates confites, salade et copeaux de jambon cru des Hautes-Alpes

ou

Médaillon de foie gras, confiture d'orties de St - Chaffrey "saladine" balsamique

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Steak Tartare ( viande française ) servi sur ardoise

ou

Dos de Cabillaud beurre/ citron, Epeautre des Hautes-Alpes comme un risotto

ou

Aiguillettes de canard, chutney à l'argousier

ou

Filet de boeuf ( origine France ) poêlé au vin de Valserres  ( supplément : 4.00 € )


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La sélection de fromages des Hautes - Alpes

ou

L'assiette gourmande du jour

ou

Dessert au choix



















Prix net